2024年2月4日(日)
〈1枚目〉
・イスラムレバー
・茄子とじゃがいもとしし唐のパコラ トマトチャツネ添え
・サクサクインドサラダ(カチュンバル)
・カブと豆のポタージュ
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
〈2枚目〉
・頂き物のバゲット
🇮🇳イスラムレバーとは
→ 正式名称はチキンレバーフライ。
バターとスパイスで炒めたコク深いレバーは小麦粉と相性が良く、本来はチャパティと合わせて食べますが、今回は頂き物のバゲットで。
少しリッチな味になりました。
🇮🇳チャパティとは
→全粒粉を練り、発酵させずに薄いクレープのように焼いたパンのこと。
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愛媛県松山市道後北代2-28
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