2024年4月18日(木)
〈1枚目〉
・ミーンワルワル(鰤のスパイス揚げ焼き)
・ライタ
・豆のポタージュ
・ヨーグルトベースのチキンマサラ
・ゴーヤと黒ごまのアチャール
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
〈4枚目〉
・食後のチャイ
今日のメインは鰤で作ったミーンワルワル。
ミーンは「魚」、ワルワルは「揚げ物」という意味です。
スパイスでマリネした鰤を揚げ焼きにしました。
本場のものより軽めのスパイスで仕上げているので、優しく食べやすい味になってます。
ミーンの身を解して、ご飯とライタと混ぜながら食べるのが本場流！
チャイは食後にお勧めです。
そろそろホットチャイは終了して、アイスチャイ始めます。
🇮🇳ライタとは
→ 野菜とヨーグルトを和えて、スパイスで風味付けをするインドのサラダ。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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