2024年6月9日(日)
・南インドのレモンライス
・タイセロリのインドサラダ
・ココナッツチキンカレー
・オクラとパプリカのサンバル
・ラッサム
・黒ごまのチャツネ
カレーリーフのシーズンなので、レモンライスを作りました。
これが入るとThe 南インド料理！という感じになりますね。
各種スパイス、生姜、豆とカレーリーフを炒めて香りを立たせ、レモンと合わせて混ぜ込んだご飯。
さっぱりとしたライスは夏にぴったり。
暑い時は何杯でも食べたくなる味です。
酸味のあるライスに甘みのあるココナッツカレーが相性抜群。
魚介系のカレーにもよく合います。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
