2024年7月14日(日)
・トマトラッサム
・パチャディ(南インドのヨーグルトサラダ)
・茄子といんげんと地海老のサブジ
・チキンコロンブ
・生姜のチャツネ
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
トマトラッサムはトマトとガーリックのシンプルで飲みやすいスープ。
隠し味の豆のポタージュで、風味がとても良くなりました。
ヨーグルトサラダは、北インドのライタと呼ばれるものが有名ですが、今回は南インド風のパチャディというサラダです。
パチャディは、ヨーグルトで和えたサラダにテンパリングしたカレーリーフやスパイスを加えるので、香りがよくコクも増します。
🇮🇳サブジとは
→インド料理で野菜の煮込み（炒め煮、蒸し煮）のこと。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
愛媛#松山#愛媛グルメ#松山グルメ#愛媛バー#松山バー#愛媛bar#松山bar#インド料理#愛媛インド料理#松山インド料理#スパイスカレー#愛媛スパイスカレー#松山スパイスカレー#スパイス料理#愛媛スパイス料理#松山スパイス料理#カレー#愛媛カレー#松山カレー#道後#道後温泉#道後グルメ#道後温泉グルメ#エスニック料理#愛媛エスニック料理#松山エスニック料理#南インド料理#南インドカレー
KizO
