2024年8月15日(木)
・オクラとパプリカのサンバル
・インドサラダ(カチュンバル)
・マトンコロンブ
・マトンスープ
・じゃがいものマスタードロースト
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
今週のおすすめはマトンです。
骨付きのマトンは少し食べにくいですが、骨の旨味がたっぷり入ったマトンコロンブは最高に美味しい。
茹で汁に出た旨味もスープにしてしまいました。
スープに入っているカレーリーフも食べられます。
カレーリーフには抗酸化作用があり、悪玉コレステロールを減らしてくれたり、免疫力を高めてくれるなど、様々な効能があります。
夏はカレーリーフの旬の季節。
是非食べてみて下さい！
🇮🇳コロンブとは
→ 南インドのスープ料理のこと。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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