2024年9月1日(日)
・野菜のパコラ(アボカド、ズッキーニ、かぼちゃ、じゃがいも、えごまの葉)
・カレーリーフソルト
・生姜のチャツネ
・里芋のポタージュ
・ブーンディライタ
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
パコラとは、ひよこ豆を挽いた粉で衣をつけて揚げたインドの天ぷらのこと。
衣には米粉とスパイスが入っていて、日本のサクッとした天ぷらとは違い、もちもちした食感です。
今日はカレーリーフソルトと生姜のチャツネでいただきました。
どの野菜も美味しいですが、個人的にはカレーリーフソルトをかけたえごまの葉のパコラが一番！
もちもちスパイシーな衣と、カレーリーフとえごまの葉のいい香りが相性抜群です。
ブーンディライタとは、パコラの天かすが入ったライタのこと。
ヨーグルトに絡まる天かすがお菓子のような食感になります。
🇮🇳ライタとは
→ 野菜とヨーグルトを和えて、スパイスで風味付けをするインドのサラダ。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
愛媛#松山#愛媛グルメ#松山グルメ#愛媛バー#松山バー#愛媛bar#松山bar#インド料理#愛媛インド料理#松山インド料理#スパイスカレー#愛媛スパイスカレー#松山スパイスカレー#スパイス料理#愛媛スパイス料理#松山スパイス料理#カレー#愛媛カレー#松山カレー#道後#道後温泉#道後グルメ#道後温泉グルメ#エスニック料理#愛媛エスニック料理#松山エスニック料理#南インド料理#南インドカレー#カレーリーフ
KizO
