2024年9月15日(日)
〈1枚目〉
・ペッパーポークマサラ
・インドサラダ
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
〈3枚目〉
・ローストカシューナッツチャイアイス
肩ロース肉で作ったペッパーポークマサラは、南インドのケララ州のキリスト教徒のレシピ。
ヒンズー教徒は豚肉NGなので。
カイエンペッパーやコリアンダー等の、少ない種類のスパイスでシンプルに仕上げてます。
肉系のカレーは通常10種類程のスパイスで作りますが、これは6種類。
少ないスパイスで作るので、素材の味が引き立ちます。
久しぶりにチャイアイスを仕込みましたが、すぐに売れてしまいました💦
ローストカシューナッツチャイアイス、やはり人気ですね。
またすぐに仕込みます。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
