2024年9月29日(日)
今朝の朝食。
米粉パンとカレーリーフソルトアボカドオムレツ。
火入れを少し失敗して卵が固まってしまってますが、自家製カレーリーフソルトとの相性は抜群でした！
米粉のパンともよく合う👍
カレーリーフソルトは卵黄や油分との相性がとても良いのです。
先月の研修で、帝国ホテル東京のとても美味しいオムレツを食べてきました。
帝国ホテル東京のインペリアルバイキングサールという、朝食を提供するレストラン。
50年以上前に日本で初めて「バイキング」という食のスタイルをとりいれた、文化の発祥の地。
伝統のあるレストランです。
こちらのオムレツの作り方はエッグポリヤルというインド料理に活かせそうなので、試してみようと思います。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
