2025年2月2日(日)
・ペッパーポークマサラ
・チャナマサラ(ひよこ豆のマサラ)
・菜の花のバジャ(マスタード炒め)
・スパイスレバーコンフィ
・さつまいも入りダルスープ
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
🇮🇳バジャとは
→ベンガル料理の、炒め物のこと。
肩ロースの旨味がしっかりと出たペッパーポークマサラと、菜の花のバジャは好相性。
菜の花のバジャは、マスタードオイルで更にマスタードシードを炒めてから菜の花を炒めてるので、香りたっぷりのダブルマスタード炒めです。
さつまいもの入ったダルスープは少し甘みが加わって優しいお味。
2月もスパイス、野菜、たんぱく質をしっかり摂って免疫力を上げていきましょう🔥
今月はビリヤニイベント🇮🇳やります！
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愛媛県松山市道後北代2-28
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