2025年9月18日(木)
<1枚目>
・アイコトマトと生ハムのカプレーゼ
<3枚目>
・肩ロース肉のペッパーポークマサラ
・かぼちゃのシナモン風味ポリヤル
・大根入りダルスープ
・キャベツのアチャール
・インドサラダ（カチュンバル）
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
モッツァレラチーズが安く手に入ったので、何かやたらお洒落なの作ってしまった。
バジルが旬で美味しい！
かぼちゃのシナモン風味ポリヤルは、かぼちゃをココナッツとシナモンと各種スパイスで炒めたもの。
少し焦がしながら炒めて、ロースト感とスパイスの苦味でかぼちゃの甘さを引き立て、甘くてほろ苦い大人のスイーツのように仕上げました。
🇮🇳ポリヤルとは
→ココナッツ炒めのこと。
今日も野菜を沢山食べました。
肉や魚が少なくても満足感が得られるのは、やはりスパイスのお陰。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
