【試作】自家製デュカとキウイとケールのサラダ
デュカは、中東原産のミックスナッツスパイス。
ローストしたナッツ（ヘーゼルナッツ、アーモンドなど）やゴマ、各種スパイス(クミン、コリアンダーなど)を混ぜ合わせて作ります。
香ばしい胡麻とナッツの風味にスパイスの香りが特徴的。
ケールのほろ苦さ、キウイの甘み、ヨーグルトの酸味が香ばしいデュカと合わさることで、コクがあるのにさっぱりとしたサラダになりました。
白ワインにおすすめの一品。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
