【試作】牛肉とゴボウのビリヤニ
創作ビリヤニの試作。
牛肉＋ゴボウと和風な食材ですが、味付けは本場流でしっかりとスパイシーに仕上がりました。
ジューシーな牛肉の旨味とコク深いスパイス油が交じり合うところが、ビリヤニの醍醐味！
脂が少し濃く感じてきたら、ライタ(ヨーグルト)で味変。
ヨーグルトのすっきりとした酸味とシャキシャキとした野菜がスパイスの風味をより一層引き立ててくれて、最後まで飽きずに食べられます。
デザートにはザッハトルテ風濃厚ビターチョコとオレンジリキュールのアイス。
寒い季節は濃厚な甘さのアイスがより美味しく感じられますね。
とてもリッチなこちらの自家製アイスは、ブランデーなど、お酒とのペアリングがとてもお勧め。
是非お試し下さい。
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KizO
