2026年1月8日(木)
【試作】
キール(インドのミルク粥)
「キール」は紀元前から存在するとも言われる、インドで最も古く歴史あるスイーツのひとつ。
寒いので作ってみました。
お祝い事には欠かせない、神聖で伝統的なデザート。
お米の甘みを引き立てるのはカルダモン。
今回はカルダモンをしっかり効かせて、香りよく仕上げました。
バターでカリカリに炒めたカシューナッツとレーズンの香ばしさとコクが、ミルク粥に絶妙なアクセントを加えてくれます。
寒い日に、温かくて甘いスパイスの味は体に染みますね。
冷え込むこの季節におすすめの一品です。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
KizO
