【試作】えごまの葉で包んだエスニックミントソース豚ヒレ
タイ料理とスパイス料理をミックスした創作料理の試作。
ナンプラーとブラックペッパーでマリネした豚ヒレ肉に、さっぱりとしたミントソースをかけて、えごまの葉で巻いて食べるエスニックなメニューです。
すりおろしたミント、ナンプラー、ライム果汁のミントソースはタイ料理の風味。
シナモンとチリのミックススパイスをお好みでかけて。
えごまの葉が旬なうちにメニューに出せるようにしたいと思います。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
