2024年9月12日(木)
・ダルポタージュ
・パチャディ(南インドのヨーグルトサラダ)
・イスラムレバー
・キャベツと黒ごまのアチャール
・ビーツとデーツとレーズンのアチャール
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米はバスマティライス(コヒノール))
レバー、ビーツ、レーズンと、鉄分豊富なまかないでした。
ダルポタージュは、緑豆とレンズ豆をクミンやターメリックなどのスパイスで煮たスープ。
食物繊維たっぷりで、体を温めて消化吸収を助けてくれます。
🇮🇳パチャディとは
→ヨーグルトで和えたサラダにテンパリングしたカレーリーフやスパイスを加えた、南インド風のサラダ。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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