【試作】エッグアボカドポリヤル
アボカドをカレーリーフと各種スパイスで炒めて、卵で絡めたレシピ。
タイ料理で使われるバイマックル(コブミカン)のハーブで香り付けをしてみました。
カレーリーフとバイマックルのダブルの香りがすごく良い👍
バイマックルの柑橘感とアボカドがとても相性良いです。
そして仕上げに自家製カレーリーフソルトで香りのとどめ！
香りと味と食感のバランスがかなり好みです。
もう少しブラッシュアップしてメニューに出せるようにしたいです。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
