2024年10月24日(木)
・コフタマサラ(エスニック肉団子)
・インドサラダ(カチュンバル)
・ダルスープ
・じゃがいもとインゲンとしらすのチョッチョリ
・富有柿のアチャール
・グリーンレモンのアチャール
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
コフタとは、インドの肉団子のこと。
トルコ料理でキョフテと呼ばれるやつです。
パクチーとしし唐とトマト、各種スパイスを練り込んだ肉団子。
一晩寝かせて味を馴染ませてから煮込んでます。
パクチーが多めに入っていて風味たっぷり。
定食もアラカルトも、秋の食材を楽しめるメニューになってきました。
🇮🇳チョッチョリとは
→ ベンガル地方の魚と野菜の蒸し煮料理。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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