2024年10月25日(金)
〈1枚目〉
・パラクパニール(ほうれん草とインドチーズ)
・インドサラダ(カチュンバル)
・ダルスープ
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
〈5枚目〉
・ローストカシューナッツチャイアイス
パラクとは、ほうれん草のこと。
パニールとは、インドで食べられる高野豆腐のような食感のチーズです。
サグカレーによく入ってますね。
ちなみにサグとは青菜の総称なので、サグカレーにはほうれん草に限らず色々な青菜が使われてます。
KizOのパラクパニールは、ほうれん草が退色するまでしっかりと煮込むのがポイント。
色が少々悪くなりますが、甘みととろみが出てとても美味しくなります。
ローストカシューナッツチャイアイス、新しく仕込みました。
今回も良い出来！
新作のアイスもそろそろ着手しますので、お楽しみに。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
