2024年11月10日(日)
〈1枚目〉
・長葱とアンコウのラッサム仕立て
・チキンマサラ
・人参のスパイスラペ
・大根ダルスープ
・富有柿のアチャール
・グリーンレモンのアチャール
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
〈5枚目〉
・食後のホットチャイ
長葱とアンコウのラッサム仕立てはタマリンドがたっぷり入っているので酸味と癖が強め。
少し食べ辛いですが、抗酸化作用の強いタマリンドは美容と健康にとても良いスーパーフード。
鉄分やクエン酸を多く含み、腸内環境を整えてくれたり、新陳代謝を促進する作用もあるのでお肌がとても綺麗になります。
良薬は口に苦しと言いますが、もう少し食べやすくなるようにレシピ改良していきます。
人参のスパイスラペはレーズン、胡麻、カシューナッツとオリーブオイルで和えてお洒落な味に仕上げました。
寒くなってきたのでホットチャイ始めてます。
食後におすすめ。
ホットラムチャイも体が温まりますよ！
🇮🇳ラッサムとは
→南インドのトマトスープ。
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愛媛県松山市道後北代2-28
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