2025年1月9日(木)
・鶏肉団子の濃厚カレーソース煮込み(チキンコフタマサラ)
・ネパール風スパイスポテトサラダ(アルコアチャール)
・インドサラダ(カチュンバル)
・ダルスープ
・菜の花のバジャ
・パパド(豆せんべい)
・ご飯(お米は廣川農園様のプリンセスサリー)
アルコアチャールは、ネパール料理のじゃがいもの胡麻和え。
Alu Ko Achaarの
アル(Alu)はじゃがいも、コ(Ko)はof、～の、という意味。
じゃがいもを山椒と白ごま、各種スパイスで和えて、少し焦がしたフェネグリークというスパイスで苦味とコクと香ばしさのアクセントをプラス。
山椒と胡麻の香りが良く、辛さ控えめで食べやすい一品です。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
