【新メニュー】牡蠣のスパイスオイル煮
牡蠣を青唐辛子、コリアンダーシード(パクチーの種)などのスパイスと、青森県産のにんにくで漬け込んだオイルで煮込みました。
火入れはしてますが、牡蠣のぷりぷりの食感が残るように調整してます。
コリアンダーシードは食感が楽しめるよう、粒のまま食べられるホールタイプを使用。
かなりお酒が進む一品です！
ワインは勿論、焼酎やジンなんかも合いそう。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
