2025年4月20日(日)
・ビーフカリ
・グリーンチャツネ
・パロタ
ビーフカリは南インドのケララ州の料理。
キリスト教徒の多いケララ州では牛肉もよく食べられます。
濃厚な味付けで、お酒によく合うように仕上げました。
パロタは、オイルが練り込まれたデニッシュのような薄いパン。
パクチー、ココナッツ、カシューナッツなどで作ったまろやかなグリーンチャツネと一緒にパロタに挟んで、ビールで流し込んで食べる！
私の大好きなやつです。
この組み合わせはお客様にもかなり好評。
手が油で汚れるのを気にせず、豪快に食べるのが最高！
パロタに手でしっかり味を染み込ませるのがポイントです。
インドハウスバーKizO：@kizofkzw
愛媛県松山市道後北代2-28
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KizO
